У Калуші, в  парку культури і відпочинку ім. Івана Франка відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС – 2019”, пише West News.

Цьогоріч фестиваль відбувається уже 3-тє в місті Калуші, про це повідомляє пресслужба Калуської міськради.

Метою фестивалю є популяризація, збережання та розвиток української національної кухні.

А назва фестивалю походить від однойменної страви притаманної бойківській кухні.

Бігус —  не варто плутати з польським бігосом — тушеною капустою з м’ясом та сухофруктами. В основі бігусу — квашений смугастий рожевий буряк (називають польським). Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Тож, польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний, святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею.

WEST_NEWS ⁰